おいしい給食　令和７年度の取り組み

千住宿開宿４００年記念給食

千住宿開宿４００年を記念して、「千住」にちなんだ給食を全小中学校で提供しました。

１　千住ねぎを使った給食

　献立　千住葱の焼き鳥丼　おろしポン酢和え　黒蜜ミルクプリン　牛乳

千住葱の焼き鳥丼

２　千住宿から出発した松尾芭蕉が奥の細道で訪れた東北地方の郷土料理（はっと汁）と松尾芭蕉の好物のこんにゃく

献立　ご飯　魚の西京焼き　こんにゃくのおかか煮　はっと汁　牛乳

はっと汁

おいしい給食推進委員会

　令和7年度事業の実施結果の検証と令和8年度の事業について意見交換をいたしました。

　子どもたちの健康を育む「おいしい給食・食育の推進」などについて検討しました。

もりもり給食ウイーク

　食育月間の6月、給食週間の1月に、1週間程度、喫食時間（食べる時間）の確保と、教員や栄養士による食育の実施など、児童・生徒の作り手に対する感謝の気持ちを育み、残さず食べられるよう、給食時間の充実に取り組みました。

給食メニューコンクール

　個人やグループで、栄養価や栄養のバランスを配慮しながら足立区の学校給食のメニューを考えることで、「食」の重要性や「給食」への食べる意欲を高めてもらうことを目的とし、区内の小・中学生を対象に開催しました。

【テーマ】
　「これが食べたい！魚を使ったメニュー」

　応募総数：7,443点［内訳］小学生：応募数4,696点　中学生：応募数2,747点

魚沼産コシヒカリ給食

5月から10月にかけて、中学校1年生、約5千人が参加する「魚沼自然教室」を友好自治体である新潟県魚沼市で実施しました。自然教室では、実際に田植えや稲刈りを体験しました。
また、10月28日には、全小・中学校及び区立保育園、認定こども園で一斉に魚沼産コシヒカリ給食を実施して、食べ物や生産者への感謝の気持ちを育むため、中学生が自ら収穫したお米を給食で提供しました。

小松菜給食

11月11日、18日、26日のいずれかの日で、全小中学校で一斉に実施しました。各校で工夫を凝らした小松菜を使った献立で、子どもたちに地元の野菜への親しみ、農業への関心と、生産者の方への感謝の気持ちを育んでもらうための取り組みです。

野菜の日

毎月1回、旬の野菜を使った「野菜の日」給食を実施しました。また、毎回、各小・中学校で家庭用簡単レシピを給食だよりでお知らせしました。

2月	（区内産）大根
3月	新たまねぎ
4月	春キャベツ
5月	グリーンピース
6月	新ごぼう・いんげん
7月	（区内産）枝豆
9月	なす
10月	きのこ
11月	れんこん
12月	（区内産）ブロッコリー
1月	白菜、千住ねぎ

平均残菜率の推移

平均残菜率（主食・主菜・副菜）（％）
	20年度当初	２年度平均	3年度平均	4年度平均	5年度平均	6年度平均
小学校	9.0％	1.8%	2.2％	2.5％	2.7％	2.9％
中学校	14.0％	4.3％	5.1％	4.8％	4.3％	3.7％
小中学校	11.5％	3.1％	3.7％	3.7％	3.5％	3.3％