公開日：2020年3月1日 更新日：2020年3月1日
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足立区の「おいしい給食」とは
足立区の「おいしい給食」は、できたての「味」、安心・安全で地のもの、旬のものを取り入れた「食材」、子どもたちが食べたくなる「献立」、安全面、衛生面に配慮した「調理環境」に配慮しています。各校調理方式でつくられる給食は、「おいしい」と感じるだけでなく、自然の恵みや料理をつくってくれる人への感謝の気持ちを育み、子どもたちの体も心も豊かにすることをめざしています。
おいしい給食レシピ集
「あだちおいしい給食グランプリ2018」
受賞作品献立
優勝
あだち菜パスタの野菜デミソース（第十二中学校）
材料（4人分）
・野菜
（にんじん：4分の1本、玉ねぎ1個、じゃがいも：2個、ズッキーニ：4分の1本、黄パプリカ：2分の1個）
・小麦粉：大さじ3
・カレー粉：小さじ2分の1
・バター：大さじ1と2分の1
・豚小間肉：80g
・マッシュルーム缶（スライス）：小1缶
・水：320ml
・コンソメ：小さじ1
・調味料
（ケチャップ：大さじ2、中濃ソース：大さじ1、牛乳：小さじ2、砂糖：少々）
・塩・こしょう：少々
・あだち菜パスタ（乾麺）：300g
作り方
①野菜は1㎝の角切りにする。
②小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる。
③鍋にバターを熱し、
豚小間肉と①、マッシュルームを順に加えて炒める。
④玉ねぎが透き通ってきたら、②を加え、
粉っぽさがなくなるまで炒める。
さらに水、コンソメを加えて、
にんじんがやわらかくなるまで煮る。
⑤混ぜ合わせた調味料を加えて10分程度煮込み、
塩・こしょうで味を調える。
⑥あだち菜パスタ（乾麺）を茹で、⑤をかける。
