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公開日：2016年5月23日 更新日：2016年5月23日
早うま！かんたんベジレシピ（ツナとせん切り野菜のサラダ）
学校給食のサラダは、食中毒予防のため、食材全てに火を通しています。さっと茹でると、シャキシャキとした食感は残っていますが、野菜の青臭さが抜け、ドレッシングもからみやすくなるので、野菜が苦手なお子さんにもおススメです。
【1人分】
エネルギー：72キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：70グラム
調理時間：12分
材料費：約40円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
ツナ：10グラム
乾燥わかめ：1グラム
きゅうり：8分の1本（15グラム）
にんじん：10分の1本（15グラム）
だいこん：1センチ分（30グラム）
＜ドレッシング※作りやすい分量：4人分＞
★サラダ油：大さじ1
★酢：大さじ2分の1
★しょうゆ：小さじ1強
★玉ねぎ（すりおろし）：小さじ1
★砂糖・塩・こしょう：少々
★練りからし：適宜
作り方
- わかめは水で戻して、軽く絞っておく。
- 野菜は太めのせん切りにし、30秒から1分ほどさっと茹でて冷ます。
- ★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 野菜、ほぐしたツナ、わかめとドレッシングをあえて、できあがり。
- ドレッシングの玉ねぎの辛みが気になる時は、ドレッシングの材料を混ぜ合わせた後、電子レンジ（600ワット）で30秒ほど加熱するとやわらぎます。
- ご家庭では、野菜を茹でずに生のままでもおいしく召し上がれます。
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