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公開日：2015年10月6日 更新日：2015年10月6日
早うま！かんたんベジレシピ（焼きれんこんのバターしょうゆ風味）
れんこんはビタミンCが多く、野菜にはめずらしいビタミンB1、B2も含まれているので口内炎や肌荒れを防ぐ効果があります。じっくりと焼いてれんこんの甘味を引き出し、バターしょうゆの香ばしさが食欲をそそる一品です。
【1人分】
エネルギー：157キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：105グラム
調理時間：10分
材料費：約137円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
れんこん：100グラム
サラダ油：大さじ2分の1
★しょうゆ：小さじ1
★みりん：小さじ1
バター：小さじ4分の1
あらびき黒こしょう：適量
刻んだ小ねぎ：5グラム
作り方
- れんこんは厚さ1センチ位の輪切りにして色が変わらないように酢（分量外）を入れた水に浸しておく。
- フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったれんこんを並べ、中火で3分焼き、裏返して3分焼く。
- フライパンを火からはずし、混ぜ合わせた★を加え、再び火にかけて味をなじませ、バターを加えてからめる。
- 器に盛り、刻んだ小ねぎをのせ、あらびき黒こしょうをふる。
- なすやだいこんなどでも同様に作れます。
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