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公開日：2014年12月26日 更新日：2014年12月26日
早うま！かんたんベジレシピ（パプリカの野菜カップ）
肉厚で甘みが特徴のパプリカは、すぐにしなびてしまうので、購入したら早めに食べましょう。このレシピなら一度にたっぷりのパプリカを食べることができます。
【1人分】
エネルギー：128キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：140グラム
調理時間：10分
材料費：約191円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
赤パプリカ：2分の1個
ミックスベジタブル：40グラム
玉ねぎ：20グラム
とろけるチーズ：18グラム
カップスープの素（ポタージュ）：2分の1袋
湯：大さじ1＊
作り方
- パプリカは縦に半分に切り、ヘタ・種・わたを取り除いて、ラップをして電子レンジで1分半から2分加熱する。
- 玉ねぎはミックスベジタブルと同じ大きさ位の1センチ弱の粗みじんに切り、ミックスベジタブルと一緒にさっと茹でる。
- カップスープの素を湯＊で溶き、2.の水気をよくきって混ぜ、さらにチーズの2分の1量を混ぜる。
＊湯の代わりに2.で玉ねぎなどを茹でたゆで汁を使用すると、よりおいしくなります。 - パプリカに3.を詰め、残りのチーズをのせてオーブントースターで3分程度焼く。
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