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公開日：2014年12月26日 更新日：2014年12月26日
早うま！かんたんベジレシピ（オクラとしめじのガーリックソテー）
オクラを炒めすぎず、シャキシャキの食感を残すのがポイント。オクラは、和風のおかずのイメージが強いですが、炒め物やサラダ、スープ等いろいろな料理に使える夏野菜です。
【1人分】
エネルギー：85キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：約129円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
オクラ：4本
しめじ：2分の1パック
にんにく：2分の1かけ
ごま油：大さじ2分の1
塩：少々
作り方
- オクラはがくのあるふちの部分を薄くそぎとって、さっと茹で、斜めに2つに切る。
- しめじは洗って小房にわけて、にんにくは薄くスライスする。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、少し炒め香りを出してから、しめじを入れてさらに炒める。
- しめじに火が通ったら、オクラを加えて炒めあわせて、塩で味付けをする。
- にんにくは焦がしすぎないようにしながら、充分に香りを引き出しましょう！
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