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公開日：2018年8月8日 更新日：2018年8月8日
早うま！かんたんベジレシピ（オクラとみょうがのポン酢サラダ）
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、夏におすすめのさっぱりとした一品です。オクラのネバネバとした食感がつるりと食べやすく、みょうがの風味もアクセントとなるので、夏バテ気味で食欲がないときでも、野菜をしっかり摂ることができます。ひややっこや冷しゃぶなどのトッピングとしてもおすすめです。
栄養価等（1人分）
エネルギー：30キロカロリー
塩分：0.4グラム
野菜量：95グラム
調理時間：10分
材料費：約239円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
オクラ：1袋（85グラム）
みょうが：1個（10グラム）
ポン酢しょうゆ：小さじ1（6グラム）
水：大さじ2（30グラム）
作り方
- ボウルにオクラと水（大さじ2）を入れて、ラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で約2分加熱する。
- 1.の水気をきり、へたをおとし、手で縦4等分に割く。
- みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。
- 2.に3.とポン酢しょうゆを加え、和える。
- 調理後に冷蔵庫でよく冷やすと味がなじみ、さらにおいしく食べられます。
- お好みでかつお節を散らしたり、せん切りしょうがを加えてもおいしいです。
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