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公開日：2015年6月2日 更新日：2015年6月2日
早うま！かんたんベジレシピ（オクラの梅おかか和え）
暑い時期が旬のオクラと、おかかと梅の組み合わせは、食欲が低下しているときにもまろやかな酸味で食がすすみ、おすすめです。ご飯はもちろん、冷奴にのせておつまみにもなる万能和え物です。
【1人分】
エネルギー：32キロカロリー
塩分：1.9グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分
材料費：約113円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
オクラ：7本
梅干し：3分の1個
削り節：2分の1パック
しょうゆ：小さじ3分の1
作り方
- オクラは塩を振りうぶ毛をとるようにもむ。熱湯に入れてさっと茹で、冷水にとり、水気を切って、小口切りにする。
- 粗みじんにした梅干し、しょうゆ、削り節を1.と和える。
- 梅干しの塩分によりしょうゆの量を調整しましょう。
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