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公開日：2014年12月26日 更新日：2014年12月26日
早うま！かんたんベジレシピ（なすとピーマンの炒め煮）
めんつゆは、煮物や炒め物が簡単に調味できる便利調味料。お好みで唐辛子やしょうが、にんにくなどを加えると、さらに本格的な味に。
【1人分】
エネルギー：118キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：約79円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
長なす（大サイズ）：2分の1本
ピーマン：1個
パプリカ（赤）：8分の1個
★めんつゆ（3倍希釈タイプのもの）：大さじ4分の3
★水：大さじ2分の1
サラダ油：大さじ4分の3
作り方
- 野菜は、よく洗ってすべて乱切りにする。
- ★の調味料を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、強火でピーマンとパプリカを炒める。全体に油がまわったら、なすを加えて炒める。
- 弱火にし、2.を3.に入れる。中火にし、煮からめる。
- なすがくたっとなったら、火を止める。
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