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公開日：2015年3月23日 更新日：2015年3月23日
早うま！かんたんベジレシピ（もやしの彩り野菜和え）
もやしは豆などの種子を水に浸して日光に当てずに発芽させた、スプラウトの仲間です。ビタミンCや食物繊維を含んでいます。比較的安価で、季節を問わず購入できるので、使いやすい野菜です。
【1人分】
エネルギー：67キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：85グラム
調理時間：10分
材料費：約35円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
もやし：3分の1袋（200グラムの場合）
人参：10グラム
かぼちゃ：10グラム
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
ごま油：小さじ1
白すりごま：小さじ2分の1
作り方
- もやしを洗う。人参とかぼちゃは、千切りにする。
- 耐熱容器に、切った人参を入れる。人参の上にもやしとかぼちゃをのせ、ラップをする。電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 2.を塩、黒こしょう、ゴマ油、分量の3分の2の白すりごまで和える。
- 器に盛り、残り（分量の3分の1）の白すりごまをかける。
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