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公開日：2019年2月1日 更新日：2019年2月1日
早うま！かんたんベジレシピ（もちもちトマトスープ）
今回は、お正月以外でも楽しめて、野菜もしっかりとれるお餅のアレンジ料理をご紹介します。定番の餅料理とは違い、トマトベースの洋風スープ仕立てになっています。また、保存の効く缶詰や冷凍野菜を活用することで、手軽に作ることができます。
栄養価等（1人分）
エネルギー：209キロカロリー
塩分：0.3グラム
野菜量：80グラム
調理時間：5分
材料費：約124円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
もち：1個（50グラム）
ツナ缶（油漬）：3分の1缶（27グラム）
トマト水煮缶（カットタイプ）：50グラム
冷凍ブロッコリー：2房（30グラム）
水：50ミリリットル
作り方
- 大きめのカップ（耐熱用）に、トマト水煮缶と冷凍ブロッコリー、水を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600ワット）で1分程加熱する（吹きこぼれに注意する）。
- 1.にツナ缶を入れ、その上に餅をのせる。ラップをかけ、餅がやわらかくなるまで、電子レンジ（600ワット）で1分から1分半程加熱する（餅の種類により加熱時間が異なるので、様子をみながら加熱時間を調整する）。
- 全体を混ぜ合わせる。
※餅は、トースターやフライパンで焼いてからスープに入れても香ばしくておいしいです。
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