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公開日：2014年12月26日 更新日：2014年12月26日
早うま！かんたんベジレシピ（小松菜の豆乳みそ汁）
足立区の特産野菜でもある小松菜。カルシウムをほうれん草の3倍含み、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症予防としても食べたい緑黄色野菜です。
【1人分】
エネルギー：78キロカロリー
塩分：1.2グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分
材料費：約62円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
小松菜：4分の1把
だし汁：2分の1カップ
豆乳：2分の1カップ
みそ：大さじ2分の1
作り方
- 小松菜はよく洗い、2センチ長さに切る。
- 鍋にだし汁を煮立て、小松菜を入れてさっと煮る。
- みそを溶き入れ、豆乳を加え沸騰直前に火を止める。
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