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公開日：2015年11月10日 更新日：2015年11月10日
早うま！かんたんベジレシピ（小松菜のごまマヨ和え）
足立区の名産品でもある小松菜は、アクが少ないので、茹でずに炒めたり、電子レンジ調理でも美味しくいただけます。シャキっとした歯ごたえを楽しめるよう、加熱しすぎないことがポイントです。電子レンジで簡単にできるこの和え物は、練りごまとマヨネーズで香りとコクをプラスしています。
【1人分】
エネルギー：98キロカロリー
塩分：0.6グラム
野菜量：100グラム
調理時間：8分
材料費：約70円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
小松菜：80グラム
にんじん：20グラム
★マヨネーズ：大さじ2分の1
★練り白ゴマ：大さじ4分の1
★しょうゆ：小さじ2分の1
★おろし生姜（チューブ入り）：小さじ4分の1
作り方
- 小松菜は洗って3センチの長さに切り、にんじんは細切りにする。
- 耐熱皿に小松菜とにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で約2分加熱し、そのまま冷ます。
- ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、軽く水気を絞った2.を加えて和える。
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