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公開日：2019年3月1日 更新日：2019年3月1日
早うま！かんたんベジレシピ（春野菜のクラムチャウダー）
春野菜をたっぷり使ったやさしい味のスープです。最後に豆乳を入れたら、沸騰しない程度に温めるのがポイントです。
栄養価等（1人分）
エネルギー：180キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：95グラム
調理時間：15分
材料費：約188円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
春キャベツ：1枚（50グラム）
新たまねぎ：8分の1個（25グラム）
にんじん：8分の1本（20グラム）
じゃがいも：2分の1個（45グラム）
あさり水煮缶（煮汁を含む）：4分の1缶（30グラム）
バター：小さじ2分の1（2グラム）
豆乳：100ミリリットル
水：100ミリリットル
コンソメ（粉末）：小さじ2分の1（1.5グラム）
オリーブ油：小さじ2分の1（2グラム）
作り方
- 春キャベツ、新たまねぎ、にんじん、じゃがいもを1.5センチ角に切る。
- 鍋にオリーブ油をひき、1.を軽く炒めてから水を入れる。沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。
- 2.にバターを入れて混ぜ、あさり水煮、コンソメを加えて、蓋をしてさらに弱火で5分煮る。
- 3.に豆乳を入れ、沸騰しないように温める。
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