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公開日：2014年12月26日 更新日：2014年12月26日
早うま！かんたんベジレシピ（春野菜の梅和え）
スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で、サヤごと食べられ甘みがあり、パリッとした食感が楽しめるのが特徴です。梅の酸味との相性もよく、さっぱりした和え物です。
【1人分】
エネルギー：35キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：105グラム
調理時間：10分
材料費：約73円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
スナップエンドウ：7本
キャベツ：大1枚
梅干し：2分の1個
だし汁：大さじ2分の1
しょうゆ：小さじ4分の1
砂糖：少々
作り方
- スナップエンドウは筋をとり、熱湯に塩少々（分量外）を加えて茹で、縦半分にさく。キャベツは一口大のザク切りにして、同様に茹でる。
- 梅干しは種を除いて、粗くたたく。
- ボウルにだし汁、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせて、スナップエンドウ、キャベツ、梅干しを和える。
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