ホーム > 健康・福祉 > 健康 > 早うま！かんたんベジレシピ > 早うま！かんたんベジレシピ（食材別レシピ一覧） > 早うま！かんたんベジレシピ（白菜のしょうがレモンスープ）
ここから本文です。
公開日：2015年1月29日 更新日：2015年1月29日
早うま！かんたんベジレシピ（白菜のしょうがレモンスープ）
しょうがとレモンが香るスープです。野菜も約100グラムとることができ、春雨でボリュームもでます。しょうがで体もあたたまるので、朝ごはんにピッタリです。朝ごはんにするときは、下ごしらえを前の晩にしておき、朝、茹でた春雨を足すと良いです。
【1人分】
エネルギー：87キロカロリー
塩分：2.2グラム
野菜量：98グラム
調理時間：15分
材料費：約73円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（2人分）
白菜：120グラム（大1枚）
にんじん：50グラム（4分の1本）
長ネギ：15グラム（10センチ）
しょうが：10グラム
春雨：30グラム
水：500ml
固形コンソメ：2個
レモン果汁（市販品で可）：大さじ1
黒こしょう：お好みで
作り方
- にんじん、しょうがは千切りに、長ネギは5ミリ幅の斜め切りにする。
- 白菜は葉と茎に切り分け、茎は端から5センチの長さに切り、繊維にそって2ミリから3ミリ幅の短冊に切る。葉は細めのざく切りにする。
- 春雨は茹でて水切りしておく。
- 鍋に水、固形コンソメの素、にんじん、白菜の茎を入れて火にかけ、煮る。
- 火が通ったら春雨、しょうが、長ネギ、白菜の葉を入れ、さらに1分から2分煮て塩で味を調える。
- 火を止め、レモン果汁を加えて仕上げる。
- お好みで、すりおろし生姜をトッピングすると、さらに生姜の風味が広がります。
こちらの記事も読まれています
お問い合わせ
このページに知りたい情報がない場合は
