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公開日：2015年11月18日 更新日：2015年11月18日
早うま！かんたんベジレシピ（ごろごろ野菜のトマトスープ煮）
使う調味料はトマトケチャップとコンソメだけ。からだがあたたまる寒い季節におすすめのスープです。野菜を大きめに切ることでよく噛むことになり、満足感が出ます。鶏肉も入っているので食べ応えも十分です。
【レシピ原案：あだち食の健康応援店 大人のコミュニティカフェ またあした】
【1人分】
エネルギー：109キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：80グラム
調理時間：15分
材料費：約116円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
鶏もも肉：40グラム
大根：30グラム
玉ねぎ：8分の1個（25グラム）
にんじん：2センチ分（20グラム）
サラダ油：小さじ2分の1
コンソメ顆粒：小さじ3分の1
ケチャップ：大さじ1
水：1カップ強
絹さや：3枚
作り方
- 鶏もも肉は一口大、大根、にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし型に切る。絹さやは筋をのぞき、3等分に切り、下茹でしておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏もも肉を炒める。玉ねぎがしんなりし、鶏もも肉の色が変わったら大根、にんじんを入れ、水、コンソメ顆粒、ケチャップを加えて煮込む。
- 具材の芯まで熱が通ったら、器に盛り付け、絹さやを散らす。
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