公開日：2015年1月14日　更新日：2015年1月14日

早うま！かんたんベジレシピ（大根ソテーのクリームソースがけ）

【1人分】
エネルギー：219キロカロリー
塩分：2.1グラム
野菜量：183グラム
調理時間：20分
材料費：約148円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

右の画像は、大根を3センチに厚く切りステーキにした1人分のイメージです。

材料（2人分）

作り方

1. 大根は1センチの厚さの輪切りにし皮をむく。鍋に大根を入れ、ひたひたになるくらいの水・固形スープの素で10分ゆで、そのまま冷ます。
2. しめじはいしづきをとり、小房にわけ、えのきは3分の1の長さに切る。パプリカはさいの目に切る。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で1.の下ゆでした大根の両面を焼き、取り出す。同じフライパンでベーコンも両面焼き、取り出しておく。
4. 鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、きのこをしんなりするまで炒め、牛乳を入れて一煮立ちさせて火を止める。市販のクリームシチュールウを加えて溶かす。
5. 再び火にかけ、弱火で3分くらいとろみがつくまで煮込む。
6. 皿に大根ソテーを盛り、その上にベーコンをのせ、クリームソースをかける。彩りにパプリカを散らす。

• 大根はゆでたスープの中で一度冷ますと、味がよく染み込みます。

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