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公開日：2016年9月23日 更新日：2016年9月23日
早うま！かんたんベジレシピ（ピリッとシャキッと鶏インゲン）
今回はカレー粉の風味が食欲を誘う、ごはんのお供にぴったりのレシピです。常備菜としてもとても便利な一品なのでぜひお試しください。
【1人分】
エネルギー：196キロカロリー
塩分：1.4グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分
材料費：約238円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
さやいんげん：6本（60グラム）
しょうが：1片（10グラム）
鶏ひき肉：50グラム
サラダ油：大さじ2分の1（6グラム）
しょうゆ：大さじ2分の1（9グラム）
みりん：大さじ2分の1（9グラム）
酒：大さじ2分の1（7.5グラム）
酢：小さじ2分の1（2.5グラム）
カレー粉：小さじ2分の1（1グラム）
作り方
- さやいんげんはヘタを切り落とし、5ミリ幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
- サラダ油を熱したフライパンに、しょうが、鶏ひき肉を入れサッと炒めたら、1.のさやいんげんを加え、肉の色が変わるまでさらに炒める。
- しょうゆ、みりん、酒、酢、カレー粉をまぜあわせ、2.に加え、強めの中火で汁がほぼなくなるまでよく混ぜながら炒める。
- しっかり水分をとばすことで保存がきくので、まとめて多めに作っておくと便利です。冷蔵で3・4日、冷凍なら1週間から10日ほど保存が可能です。
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