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公開日：2015年1月23日 更新日：2015年1月23日
早うま！かんたんベジレシピ（カリフラワーのミルクカレースープ）
カリフラワーはビタミンCや食物繊維を豊富に含みます。ゆでて食べるだけでなく、スープにしても甘さとやわらかさを楽しめます。ベーコンをいれるのもオススメです。
【1人分】
エネルギー：131キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：175グラム
調理時間：10分
材料費：約126円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
カリフラワー：大4分の1株
たまねぎ：4分の1個
牛乳：2分の1カップ
水：3分の2カップ
固形コンソメ：2分の1個
カレー粉：小さじ4分の1
作り方
- カリフラワーは一口大の小房に分け、たまねぎは粗みじんに切る。
- 1.を皿にのせラップをかけ、電子レンジで約3分から4分、野菜がしんなりするまで加熱する。
- 鍋に水を入れて加熱し、沸騰したらコンソメとカレー粉と2.の野菜を加える。
- 野菜が好みの固さになるまで煮えたら牛乳を加え混ぜ、全体が温まったら沸騰する前に火を止める。
- カレー粉の量はお好みで加減してください。
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