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公開日：2016年2月4日 更新日：2016年2月4日
早うま！かんたんベジレシピ（カレー味のカリフラワーマリネ）
カリフラワーに含まれるビタミンCは、加熱調理しても損失が少ないのが特徴です。また、高血圧予防に効果のあるカリウムも豊富に含まれています。今回は旬のカリフラワーをたっぷり使い、お鍋ひとつでできるカレー味のマリネをご紹介します。常備菜やお弁当のおかずにも便利です。
【1人分】
エネルギー：44キロカロリー
塩分：0.5グラム
野菜量：100グラム
調理時間：5分
材料費：約53円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（3人分）
カリフラワー：2分の1個（300グラム）
カレー粉：小さじ2分の1
酢：4分の1カップ
水：4分の1カップ
砂糖：大さじ2と2分の1
塩：小さじ3分の2
作り方
- カリフラワーは小房に切る。
- 鍋に全ての調味料を入れて火にかけ、煮立ったらカリフラワーを加え1分ほど煮る。
- ボウルに移し、粗熱を取る。
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