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公開日：2015年12月16日 更新日：2015年12月16日
早うま！かんたんベジレシピ（ブロッコリーサラダ）
ブロッコリーには風邪予防に効果的なビタミンCが豊富に含まれています。普段食べられている部分は、花蕾（からい）と呼ばれる蕾（つぼみ）が集まった所と茎ですが、茎や葉の部分にも栄養がたくさん含まれているので、捨てずに食べましょう。
【1人分】
エネルギー：60キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：80グラム
調理時間：7分
材料費：約70円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
ブロッコリー：小4分の1個（50グラム）
にんじん：8分の1本（15グラム）
ホールコーン缶：大さじ1（15グラム）
サラダ油：小さじ2分の1
酢：小さじ4分の1
砂糖：小さじ2分の1
しょうゆ：小さじ1
作り方
- ブロッコリーは小房にわけ、ゆでておく。
- にんじんはいちょう切りにし、ゆでておく。
- サラダ油・酢・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 1.のブロッコリー、2.のにんじん、ホールコーン缶を混ぜ合わせ、3.のドレッシングで和える。
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