「もったいないレシピ」でフードロス削減を

　ご自宅の冷蔵庫や戸棚などに、使わずに残りがちになる食材はありませんか？そのような食材を美味しいお料理に変身させる、フードロス削減に焦点をあてた料理料室が大人気です。これまで、区内各所の地域学習センターで実施していますが、定員数が限られているため、参加できなかった方にも何かお伝えできることはないかと考えていました。

　そこで担当者に問い合わせたところ、区のホームページ上に「食品をつかいきろう！もったいないレシピ」を掲載していることを確認しました。

　こちらのページに掲載の料理研究家・行長万里（ゆきながまり）さん考案「あまりものでサンドイッチ」「あまりもので一品料理」の2つのコーナーには、お手元の食材であなただけの一品にチャレンジできるアイデアが詰まっています。ぜひ、ご活用ください。