公開日：2012年1月4日　更新日：2012年1月4日

蓮根サラダ（第八中学校）

レンコンサラダ

材料4人分

• れんこん・・・小1/2節
• きゅうり・・・中1/2本
• にんじん・・・小1/4本
• 冷凍コーン・・・40g
• 大豆・・・20g
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• しお・・・少々
  
• 砂糖・・・小さじ1/2
  
• マヨネーズ・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 食酢・・・大さじ1
• 白すりごま・・・小さじ1
  

作り方

• 【1】野菜はいちょう切りにしてさっとボイルする。
  
• 【2】大豆もボイルする。
  
• 【3】しょうゆ～白すりごまは合わせて火を通し、冷ましておく。
  
• 【4】ボイルした材料とドレッシングを食べる直前に混ぜ合わせて、出来上がりです
  

おすすめポイント

大豆が入った栄養たっぷりのサラダです。
マヨネーズ味で食べやすくなっています。

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