公開日：2012年1月5日　更新日：2012年1月5日

スパゲティミートソース（西新井第二小学校）

スパゲッティミートソース

材料4人分

• スパゲティ・・・340g
• 豚ひき肉・・・130g
• にんじん・・・中1/2本
• 玉ねぎ・・・大1個
• マッシュルーム缶・・・30g
• しょうが・・・1かけ
• にんにく・・・1かけ
• 油・・・小さじ1強
• 塩・・・小さじ3/5
• こしょう・・・少々
• トマトピューレ・・・1/2カップ
• トマトケチャップ・・・大さじ1弱
• ウスターソース・・・小さじ2
• 中農ソース・・・小さじ2
• 小麦粉・・・大さじ1
• 赤ワイン・・・小さじ1
• ロリエ粉・・・少々
• ナツメグ・・・少々
• しょうゆ・・・小さじ1弱
• バター・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・大さじ1

作り方

• 【1】玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくは、みじん切りにする。
• 【2】油を温め、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら、肉・野菜を順によく炒めていく。
• 【3】塩、こしょう、赤ワイン、小麦粉を振りいれ、さらに炒め、ピューレ・ケチャップ・ソースを入れ、煮込む。
• 【4】ロリエ粉・ナツメグ・しょうゆを加える。
• 【5】1時間以上煮込んだら、仕上げにバター・粉チーズを加え、味をととのえる。
• 【6】スパゲティをゆでて、皿に盛り、ミートソースをかける。

おすすめポイント

野菜をたっぷり使ったおいしいミートソースです。大豆やレンズ豆を加えることもあります。

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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