公開日：2010年10月12日　更新日：2010年10月12日

じゃがいもの五平餅（東綾瀬中学校）

じゃがいもの五平餅

材料4人分

• じゃがいも2個
• ながいも40g
• 塩小さじ1/2
• 片栗粉大さじ3

＜みそダレ＞

• 赤みそ大さじ1
• しょうゆ小さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• 酒小さじ1
• みりん小さじ1と1/2
• 白炒りごま小さじ1

作り方

• 【1】じゃがいもは蒸してつぶす。
• 【2】ながいもはすりおろす。
• 【3】【1】と【2】、塩、片栗粉を混ぜ合わせる。
• 【4】小判形に成形して揚げる。

＜みそダレ＞

• 【1】ごまは空炒りしておく。
• 【2】調味料を合わせて加熱し、ごまを振り入れる。
• 【3】揚げたいもにみそダレをかける。

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