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公開日：2010年10月20日 更新日：2010年10月20日
ヘルシーハンバーグ（栗島中学校）
ヘルシーハンバーグ
材料 4人分
- 鶏ひき肉 80g
- むろあじ（ミンチ） 中1尾
- 酒 小さじ1
- もめん豆腐 1/4丁
- パン粉（生） 40g
- たまご 小1個
- たまねぎ 中1/2個
- にんじん 中1/5本
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ナツメッグ（粉） 少々
- 油 大さじ1
＜ハンバーグソース＞
- トマトケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- 赤ワイン 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
- 【1】たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 【2】豆腐は、水気を切りしぼっておく。
- 【3】むろあじ（あじ）は、たたいてミンチにし酒をふっておく。
- 【4】たまごは、割りほぐしておく。
- 【5】鶏肉からナツメッグまでをあわせてよくこねる。
- 【6】ハンバーグ型に丸めて、フライパンに油を敷き、中に火が通るまで焼く。
- 【7】焼けたらソースを上にかける。
＜ハンバーグソース＞
- 【1】トマトケチャップから砂糖までを混ぜ、火にかけて一度煮立たせる。
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