公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

肉じゃが（弥生小学校）

肉じゃが

材料　4人分

• 油 大さじ1
  
• 豚肩肉こま切れ 100g
  
• にんじん 1/2本
  
• たまねぎ 大1個
  
• じゃがいも 中2個
  
• こんにゃく 1/3枚
  
• 干ししいたけ 2枚
  
• 水 具の高さの1/2位まで
  （しいたけの戻し汁を少し加える）
  
• 砂糖 大さじ2
  
• しょうゆ 大さじ3強
  
• みりん 小さじ1

作り方

• 【1】にんじんは、いちょう切り。たまねぎは、くしがた。じゃがいもは、角切り。こんにゃくは、角切り。水で戻したしいたけは、くしがたに切っておく
  
• 【2】鍋を温め油を入れる。鍋の内側にしっかり油をまわす。
  
• 【3】豚肉を白くなるまでいため、にんじん、しいたけ、こんにゃくをいためる。
  
• 【4】じゃがいもと砂糖、しょうゆを加え、水を入れ沸騰するまで強火、それからは中火で煮あげ、みりんを加える。
  
• 【5】味見をして仕上げる。熱いうちによそうと煮崩れない。

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