公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

レバーの変わり揚げ（東綾瀬小学校）

レバーの変わり揚げ

材料　4人分

• 豚レバー（削ぎ切り） 150g
  
• おろししょうが 小さじ2
  
• しょうゆ 小さじ1
  
• 片栗粉 大さじ1と1/3
  
• 揚げ油 適量
  

＜ソース＞

• 中濃ソース 小さじ2
  
• トマトケチャップ 大さじ2
  
• 砂糖 小さじ1
  
• 酢 小さじ1
  
• カレー粉 ひとつまみ
  
• ごま油 小さじ1/2
  
• おろしにんにく 小さじ1/2
  

作り方

• 【1】しょうゆとおろししょうがを合わせて、レバーを漬け込む
  
• 【2】レバーに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
  

＜ソース＞

• 【1】ごま油を熱し、にんにくを加え、焦げないように炒める。
  
• 【2】調味料を加えて加熱し、タレを作る。
  
• 【3】レバーのから揚げにタレをよく絡める。

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