公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

ゴーヤチャーハン（花畑西小学校）

ゴーヤチャーハン

材料　4人分

• 米 2合
  （精麦 30g）
  
• 水分 米の1.2倍弱
  
• ゴーヤ 1/3本
  
• 塩 少々
  
• 豚ひき肉 80g
  
• しょうが 少々
  
• しょうゆ 大さじ1/2
  
• 干ししいたけ 1～2枚
  
• にんじん 1/4本
  
• 長ねぎ 1/3本
  
• 油 少々
  
• 塩・こしょう 少々
  
• しょうゆ 大さじ1/2
  
• たまご 1個
  
• 塩・砂糖・油 少々

作り方

• 【1】ごはんは少しかために炊く。（精麦があれば、お米と一緒に炊きます）
  
• 【2】ゴーヤはワタを取って半くし形にスライスし、塩でよく揉み、軽く茹でる。
  
• 【3】干ししいたけは、水で戻しておく。
  
• 【4】豚ひき肉は、しょうがとしょうゆで下味をつけておく。
  
• 【5】にんじん、ねぎ、しいたけを粗くみじん切りにする。
  
• 【6】【4】と【5】を合わせて炒め、塩、こしょう、しょうゆで味付け、ゴーヤも混ぜ軽く炒める。
  
• 【7】たまごは、別に炒りたまごを作っておく。
  
• 【8】炊きあがったご飯に、【6】と【7】を混ぜてできあがり。

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