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公開日:2010年10月8日 更新日:2010年10月8日

深川飯(竹の塚小学校)

深川飯

深川飯

材料 4人分

  • 米 2合
  • 水+煮汁 350cc
  • 塩 ひとつまみ
  • あさりのむき身 60g
  • 日本酒 小さじ1と1/2
  • にんじん 1/4本
  • ごぼう 5cm位
  • 油揚げ 3/4枚
  • 干ししいたけ 中くらいのもの1枚
  • 油 小さじ1杯
  • みりん 小さじ2杯
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  • 【1】お米はとぎ、ザルにあけて水気をきります。
  • 【2】あさりのむき身はボイルして日本酒をふっておきます。
  • 【3】にんじん、油揚げ、干ししいたけはせん切り、ごぼうはささがきにします。
  • 【4】【2】と【3】を油で炒めて調味料で味つけをし具と煮汁に分けます。
  • 【5】【4】の煮汁とひとつまみの塩と水を合わせて350ccの水分を計りご飯をたきます。
  • 【6】炊きあがったご飯に【4】の具を加えてむらし、よく混ぜ合わせて仕上げます。

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