公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

深川飯（竹の塚小学校）

深川飯

材料　4人分

• 米 2合
  
• 水＋煮汁 350cc
  
• 塩 ひとつまみ
  
• あさりのむき身 60g
  
• 日本酒 小さじ1と1/2
  
• にんじん 1/4本
  
• ごぼう 5cm位
  
• 油揚げ 3/4枚
  
• 干ししいたけ 中くらいのもの1枚
  
• 油 小さじ1杯
  
• みりん 小さじ2杯
  
• しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

• 【1】お米はとぎ、ザルにあけて水気をきります。
  
• 【2】あさりのむき身はボイルして日本酒をふっておきます。
  
• 【3】にんじん、油揚げ、干ししいたけはせん切り、ごぼうはささがきにします。
  
• 【4】【2】と【3】を油で炒めて調味料で味つけをし具と煮汁に分けます。
  
• 【5】【4】の煮汁とひとつまみの塩と水を合わせて350ccの水分を計りご飯をたきます。
  
• 【6】炊きあがったご飯に【4】の具を加えてむらし、よく混ぜ合わせて仕上げます。

お問い合わせ