公開日：2010年10月12日　更新日：2010年10月12日

いがぐり揚げ（関原小学校）

いがぐり揚げ

材料4人分

• むき栗 4個
  
• さつまいも 中1本（160gくらい）
  
• 砂糖 大さじ1
  
• 牛乳 大さじ1/2強
  
• バター 小さじ1
  
• 塩 少々
  
• たまご 1/4個分
  
• 水 小さじ1
  
• 小麦粉 大さじ1と1/2
  
• そうめん（乾燥） 40g
  
• 揚げ油 適量

作り方

• 【1】栗は、蒸しておきます。
  
• 【2】さつまいもは、皮をむき、蒸してつぶします。
  
• 【3】さつまいもの固さをみながら、牛乳を加え、砂糖、バター、塩を入れ混ぜます。
  
• 【4】【1】の栗を中心に【3】をつけて丸めます。
  
• 【5】たまごと水、小麦粉を混ぜます。
  
• 【6】そうめんを2cm前後に折っておきます。（いがぐりの衣になります。）
  
• 【7】丸めた【4】に【5】のたまご液をつけ、折ったそうめんをまわりにつけます。
  
• 【8】油で揚げて、できあがりです。

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