公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

きのこ入りジャージャー麺（梅島第一小学校）

きのこ入りジャージャー麺

材料　4人分

• 中華めん 4人分
  
• 豚ひき肉 150g
  
• にんじん 1/2本
  
• たまねぎ 1個
  
• ぶなしめじ 1/4パック
  
• えのきたけ 約1/4束
  
• エリンギ 小1本
  
• にんにく 1かけ
  
• しょうが 1/2
  
• 油 適量
  
• 水 60cc
  
• 赤みそ 大さじ3
  
• さとう 大さじ2
  
• 酒 大さじ1
  
• しょうゆ 大さじ2/3
  
• 塩 適量
  
• 豆板醤 適量
  
• でんぷん 適量
  
• ごま油 適量
  

作り方

• 【1】中華めんを人数分茹でておく。
  
• 【2】にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、きのこ類は荒みじんにする。
  
• 【3】油を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りがたったら豚肉を入れる。
  
• 【4】たまねぎ、にんじんも加え、よく炒める。
  
• 【5】きのこ類を加える。
  
• 【6】水をくわえて煮込み、調味料を加える。
  
• 【7】水溶きでんぷんでとろみをつける
  
• 【8】最後にごま油を加え、香りをつけ麺とあわせる。

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