公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

野菜のカシューナッツあえ（青井小学校）

野菜のカシューナッツあえ

材料　4人分

• にんじん 1/2本
• もやし 1/2袋
• きゃべつ 1/4個
  
• こまつな 1/2束
  
• カシューナッツ(6g)4粒

＜あえもの用タレ＞

• だし汁 大さじ1
  
• 砂糖 大さじ1
  
• しょうゆ 小さじ4

作り方

• 【1】にんじんはせん切り、きゃべつとこまつなはざく切りにする。
  
• 【2】野菜をゆでて、水冷してからよく水切りする。
  
• 【3】野菜を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  
• 【4】カシューナッツを荒みじんに切り、オーブンで軽く色がつくまで焼く。
  
• 【5】ゆで野菜にカシューナッツをふり、タレをかける。
  

＜あえもの用タレ＞

• 【1】かつお節、さば節等でだし汁をとる。
  
• 【2】だし汁としょうゆで砂糖を煮溶かす。
  
• 【3】あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

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