公開日：2012年1月10日　更新日：2012年1月10日

アップルパイ（栗島中学校）

アップルパイ

材料　4人分

• 冷凍パイシート（市販）・・・2枚
• りんご・・・中1個
• バター・・・小さじ1
• 砂糖　・・・大さじ2
• レモン汁・・・小さじ1
• シナモン・・・少々
• 卵黄・・・1個分

作り方

• 【1】りんごは皮をむき、芯(しん)をとり、8等分していちょう切りにする。鍋に入れ砂糖をふる。
  
• 【2】弱火で、1）を煮て汁気(しるけ)がでてきたら火を強める。
  
• 【3】汁気がなくなってきたら、バターとレモン汁、シナモンを入れる。冷ましておく。
  
• 【4】冷凍のパイシートを袋から出して半分に切る。少し置いておき、柔らかくなったら、3）を真ん中にのせ、三角に折る。まわりをフォークでおさえておく。
  
• 【5】パイシートに卵黄をぬり、オーブン180度で15分焼く。パイシートがふくらみ、上に焼きいろがついたらできあがり。
  

おすすめポイント

りんごは酸味のある「紅玉」がむいています。「紅玉」を使う時は、味をみてレモン汁を加減してください。

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています

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