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公開日：2012年1月10日 更新日：2012年1月10日
お月見だんご（花畑西小学校）
お月見だんご
材料 4人分
＜おだんご＞
- 白玉粉・・・・・80g
- 上新粉・・・・・30g
- 絹豆腐・・・・・60g（1/5丁）
- ぬるま湯・・・・適宜
<甘だれ>
- 砂糖・・・・・20g
- しょうゆ・・・・12g
- 水 ・・・・・60cc
- 片栗粉・・・・・4g （水：大さじ1）
作り方
- 【1】鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
- 【2】白玉粉、上新粉、絹豆腐を合わせ、耳たぶくらいの硬さにこねます。硬いようならぬるま湯を加えます。
- 【3】2）を丸めて、たっぷりのお湯で茹でます。だんごが浮き茹であがったら、水に移しザルに上げます。
- 【4】砂糖、しょうゆ、水を火にかけ、甘だれを作ります。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 【5】おだんごと甘たれを合わせてでき上がりです。
おすすめポイント
絹豆腐を入れることで、冷めても硬くなりにくく、もちもちして、喉越しがよくなります。
※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています
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