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公開日：2012年3月8日 更新日：2012年3月8日
梅ドレッシングサラダ（花畑第一小学校）
材料 4人分
＜ドレッシング＞
- 油・・・・大さじ1
- 酢・・・・小さじ2と1/2
- 砂糖・・・小さじ1/4
- 塩・・・・ひとつまみ
- こしょう・・・少々
- 梅干し・・・Mサイズ 2粒
- たまねぎ・・・中1/4個
- キャベツ・・・中葉2～3枚
- にんじん・・・中1/8本
- きゅうり・・・・中1/4本
作り方
- 【1】玉ねぎはスライス、キャベツとにんじんは短冊、きゅうりはななめ半月に切る。
- 【2】野菜は茹でて水で冷やし、水分を切っておく。
- 【3】梅干しは種を取り除き、果肉は包丁でたたく。
- 【4】油以外の調味料と梅干しを合わせ、火にかける。
- 【5】油を少しずつまぜ、火からおろして冷ます。
- 【6】野菜とあえて、出来上がり。
おすすめポイント
梅干しに塩分があるので、塩はほとんど使わずに作ることができます。
塩分も抑えられ、梅の酸味でサッパリします。
※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています。
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