公開日：2012年1月7日　更新日：2012年1月7日

大根葉のふりかけ（江南中学校）

材料　4人分

• 大根葉・・・1束
• ゆで塩・・・小さじ1
• ごま油・・・適量
• いりごま・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 塩　・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ2
• かつおぶし・・・小袋1袋（3g）

作り方

• 【1】葉はきれいに洗ってゆで、細かく刻む。
  
• 【2】フライパンを熱してごま油を入れ、その中に1を入れて強火で炒める。
  
• 【3】しんなりしてきたら、砂糖→塩→しょうゆの順に炒め合わせる。
  
• 【4】仕上げにごま・かつおぶしを入れてさっとからめる。
  

おすすめポイント

煮物で使った大根の葉を使ってふりかけにしました。

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています

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