公開日：2012年1月4日　更新日：2012年1月4日

いがぐり揚げ（千寿本町小学校）

いがぐり揚げ

材料　4人分

• さつまいも・・・中1本
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 塩・・・少々
• バター・・・小さじ1
• たまご・・・1個
• 小麦粉・・・大さじ4
  
• 栗甘露煮・・・4個
  
• そうめん（乾燥）・・・30g
  
• 揚げ油・・・適量
  

作り方

• 【1】さつまいもは、皮をむき小さく切って、やわらかくなるまで蒸し、よくつぶす。
  
• 【2】さつまいもをつぶしながら、牛乳・砂糖・バター・塩を加え、混ぜ、硬さをみながら小麦粉を入れる。
  
• 【3】栗の甘露煮を2）の中に入れ丸める。
  
• 【4】2～3cmにカットしたそうめんをはがれないようにしっかり押さえつけ180度ぐらいの油で揚げる。
  ※油の温度が低いと割れてしまうので注意しましょう

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