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【今回の食育情報】

野菜を食べよう！
成人が1日に必要な野菜の量をご存知ですか？実は1日350グラムの野菜をとる必要があります。目安量としては、両手で3杯程度。料理でいうと小鉢5皿分となります。日本人はどの世代でも野菜が不足しているという実態があります。献立を考えるときや外食をするときは、野菜を意識したメニュー選びを心がけましょう。今回は野菜たっぷりメニューをご紹介します。

【今回のおすすめレシピ】

パスタ入りトマトスープ
1人分：174キロカロリー、野菜150グラム
【材料】1人分（調理時間20分）
ベーコン：1枚
なす：4分の1本
たまねぎ：8分の1個
しめじ：20グラム
塩：少々
湯：2分の1カップ
トマト水煮缶：4分の1缶
パスタ（細いもの）：25グラム

【作り方】

1. ベーコンは細切り、ナスとたまねぎは角切り、しめじは小房に分ける。
2. ベーコンを入れた鍋を火にかけ、脂が出てきたら野菜、塩を加えて軽く炒める。
3. 湯とトマト水煮を加え、沸騰したらパスタを細かく折りながら入れる。
4. パスタがちょうど良い硬さになったら出来上がり。

できあがりの画像（JPG：51KB）

【関連イベント情報】
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