「おすすめレシピと食育情報」A-メール配信【2010年4月から6月分】を掲載します

A-メールで配信している「おすすめレシピと食育情報」を公開しています。
（随時配信しているイベント情報等については除きます）

始めてみよう！ベランダ菜園(2010年4月26日配信分)

庭や農地がなくても、プランターを使ってパセリ、バジルなどの香草や季節の野菜を栽培できます。必要な時に、必要な量を取ってきて料理に使えるので便利です。園芸店などで野菜の種や苗が簡単に手に入るので、一度野菜づくりにトライしてみてはいかがですか？
今回は、パセリを使ったスクランブルエッグをご紹介します。

いろどりスクランブルエッグ

1人分132キロカロリー
塩分0.8グラム

＜材料1人分＞

卵：1個
牛乳：小さじ1
パセリ：適宜
粉チーズ：適宜
塩・こしょう
トマト：半分
オリーブオイル：適宜

＜作り方＞

(1)卵を割りほぐし、牛乳、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
(2)トマトは、ひと口大に切り、オリーフ゛オイルで炒める。
(3)(2)に(1)の卵液を加え、スクランブルエッグを作る。

パンを添えて、朝食におすすめです。

いろどりスクランブルエッグ

できあがり！

週末はあだち食育フェスタへ(2010年6月3日配信分）

『あだち食育フェスタ見て、ふれて、楽しく食を学ぼう！！』

（このイベントは既に終了しています。）
6月6日（日曜日）午前10時から午後4時、足立区役所で開催する「あだち食育フェスタ2010」にご家族そろって来てみませんか。
地域のみなさんや、企業のご協力のもとたくさんの体験コーナーがあります。
一部をご紹介しますと、北足立市場の野菜の食べ比べ、農家と舎人地域学習センターが連携して実施するベランダ菜園（オクラ）のミニ講座、足立フリー栄養士の電子レンジで簡単にできるバランスのよいメニューの実演のほか、せんべい焼き体験、食育ビンゴなど楽しい体験がいっぱいです。
また、山崎製パンの「自分で作ろう朝ごはんサンドイッチ教室」は、包丁を使わなくてもできる「おやさいカレートースト」を作って試食します。（3回開催、各先着20名）
そして、スペシャルコンサートとして、おかあさんといっしょ18代目歌のお姉さん「つのだりょうこさん」のコンサートを行います。
そのほか、ミニステージで食レンジャーショー、紙芝居、ヤマハの親子リズム遊びもあり、1日たっぷり楽しめるイベントです。

今回はベランダ菜園ミニ講座で紹介する「オクラ」を使った簡単メニューをご紹介します。

オクラ納豆

＜材料1人分＞調理時間10分
1人分78キロカロリー、塩分0.4グラム
オクラ：3個
納豆：1パック
しょう油：適宜

＜作り方＞

(1)おくらは塩をまぶし、もみ洗いしてさっとゆで、冷水にとり、薄切りにする。
(2)オクラ、納豆、しょう油を混ぜる。

朝ごはんにぴったりのメニューです。オクラはなめ茸や塩昆布などと和えてもおいしいです。

オクラ納豆

できあがり！

自分で作ろう朝ごはん（2010年6月9日配信分）

先日6月6日、区役所にて「あだち食育フェスタ2010」を開催し、たくさんの方にご来場いただきました。
体験コーナーの一つとして、山崎製パンの「自分で作ろう朝ごはんサンドイッチ教室」を行いました。
大変好評だったので、当日の教室で実施したメニューをご紹介します。冷凍のミックスベジタブルやハム、チーズをのせたバランスの良いトーストです。
お子さんや普段調理をしない方でも簡単にできるメニューですので、ぜひ作ってみてください。