公開日：2014年7月1日　更新日：2014年7月1日

アニサキス（寄生虫）による食中毒予防の注意喚起

最近、生鮮魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒の発生が増加しており、厚生労働省が注意喚起を行っています。

アニサキスが寄生している魚介類を生でまたは加熱が不十分な状態で食べると、食中毒（アニサキス症）が起こります。魚介類は鮮度のいいものを選び、目視で確認してアニサキスを除去しましょう。また加熱調理や冷凍保存するようにしましょう。アニサキスによる食中毒が疑われる場合は、すみやかに病院を受診してください。

アニサキスによる食中毒予防の詳細は、下記のホームページを参照してください

お問い合わせ