公開日：2019年2月8日　更新日：2025年4月4日

製菓衛生師免許（申請・変更・再交付）

製菓衛生師免許取得の流れは以下の通りです。

• 都道府県知事の行う試験に合格する。
• 保健所を経由して、都知事へ免許申請する。
• 免許証の交付。（交付までには1ヶ月程度かかります。）

製菓衛生師免許の申請

足立区在住の方（足立区に住民票のある方）は足立保健所で申請をしてください。
申請には手数料5,600円と以下の書類が必要になります。

必要書類	備考
製菓衛生師免許申請書	保健所の窓口にあるものか、製菓衛生師免許申請書（PDF：72KB）をご利用ください
製菓衛生師試験合格証書または合格通知書（いずれも原本）	合格証明書、合格通知書は交付した都道府県を問いません
本籍（国籍）等を確認する書類	（1）日本国籍の方 本籍表示のある住民票又は戸籍抄（謄）本（6ヶ月以内に発行されたもの。コピー不可） ※申請時に必要な書類と現在の氏名が違う場合は、変更事項が確認できる戸籍抄（謄）本が必要になります。 ※住民票は、個人番号（マイナンバー）が省略されているもの （2）外国籍の方 国籍等表示のある住民票（6ヶ月以内に発行されたもの。個人番号（マイナンバー）が省略されているもの。コピー不可） ただし、在留資格が短期滞在等で、住民票の写しが交付されない場合は、旅券その他の身分を証する書類の写し

製菓衛生師試験合格者の注意点

東京都以外の道府県で実施した製菓衛生師試験の合格者であっても、足立区在住の方は足立保健所へ免許申請してください。
免許申請に期限はありません。例えば10年前の試験合格者でも申請できます。

免許証の記載事項の変更

本籍地・氏名に変更を生じたときは、免許証の書換え交付の申請ができます。
足立区在住の方は足立保健所に申請してください。
申請には手数料2,800円と以下の書類が必要です。

必要書類	備考
製菓衛生師免許証書換え交付申請書	保健所の窓口にあるものか「製菓衛生師免許証書換え交付申請書」（PDF：54KB）をご利用ください。
戸籍抄（謄）本	6ヶ月以内に交付されたもの。
免許証	必ずお持ちください。

住所変更の場合は申請の必要はありません。

東京都以外の道府県で取得した免許証の場合は、各道府県へお問合せください。

免許証を紛失した場合

免許証の再交付を申請することができます。
申請には手数料3,500円と以下の書類が必要です。

必要書類	備考
製菓衛生師免許証再交付申請書	保健所の窓口にあるものか「製菓衛生師免許証書再交付申請書」（PDF：43KB）をご利用ください。
身分を証明するもの	運転免許証や健康保険証等

再交付申請と同時に氏名、本籍に変更がある場合
調理師免許証書換え交付申請書と戸籍抄（謄）本（6ヶ月以内に交付されたもの）が必要になります。申請手数料は3,500円です。

東京都以外の道府県で取得した免許証の場合は、各道府県へお問合せください。

代理の方が申請するには

代理人の申請、受領は可能ですが、委任状(参考様式）（PDF：974KB）、代理人の氏名等を確認できる書類（運転免許証や健康保険証等）が必要となります。

製菓衛生師試験を受けるには

東京都では年に1回、製菓衛生師試験を行っています。願書は4月より足立保健所生活衛生課食品保健係、衛生管理課衛生管理係、保健センターで配布します。
試験の実施や受験資格については東京都保健医療局ホームページ（外部サイトへリンク）をご覧ください。

関連PDFファイル

• 製菓衛生師免許申請書（PDF：72KB）
• 製菓衛生師免許証書換え交付申請書（PDF：54KB）
• 製菓衛生師免許証再交付申請書（PDF：43KB）

関連情報

• 東京都保健医療局ホームページ（外部サイトへリンク）
• 足立保健所生活衛生課
• 食品衛生に関すること

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