公開日：2026年6月30日　更新日：2026年6月30日

荒川調節池ヨーグルトムースが給食に登場

　令和8年5月10日号のあだち広報「葦立ち」にも書きましたが、埼玉県内の荒川上流域内に降った雨を一時的に貯めるため、現在第2調節池の建設が進んでいます。5年後の令和13年に完成予定とのことですが、1日でも早い工事完成を願っています。

　今夏の出水期には第2調節池の一部の使用が始まるのを記念し、国土交通省が埼玉栄高校家庭科部の方々とコラボして、調節池等をイメージした3種のオリジナルレシピを考案しました。それが、「荒川調節池ペペロンチーノ」「荒川調節池カレー」「荒川調節池ヨーグルトムース」です。

　調節池の恩恵に与（あずか）る足立区として、是非このメニューを区立小中学校の給食で提供し、子どもたちに治水の重要性に触れてもらう機会としたいと、栄養士さんに検討してもらってきました。「荒川調節池ペペロンチーノ」は盛り付けによって調節池を形作る必要があること、また「荒川調節池カレー」はウインナーをダムに見立ててカレーを堰き止める盛り付けが現場では難しいことから、オリジナルに近い形で提供できる「荒川調節池ヨーグルトムース」に白羽の矢が立ちました。

　学校給食は毎日その日の限られた時間内で調理するため、ヨーグルトムースと青いゼリーの2層のデザートとして台風シーズンの9月から10月にかけて、各校の給食に登場の予定です。

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