公開日：2025年5月8日　更新日：2025年5月8日

お酒で地域を盛り上げる あだち酒物語

足立区にも「地酒」や「クラフトビール」があることをご存じですか ？
徐々に気温が上がり始め、つめたいお酒がより一層おいしく感じられるこの季節、ここでは、足立区自慢の「地酒」と「クラフトビール」を紹介します。
地域を盛り上げようと、それぞれの想いをもってお酒を醸造・販売する方々の「酒物語」をぜひ味わってください。

 

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※タイトル写真：さかづきBrewingで提供されているクラフトビール「 Shy girl」（商品名）
※ここでの「地酒」とは、足立区内で造られたものに限らず、広く足立区に関連して造られたお酒を指します。

 

 

老舗酒屋が手がけるオリジナルのお酒「成田酒店」

3代目店主 成田一司さん、娘 夏紀さん
令和8年で創業100周年を迎える老舗酒屋。日本全国の地酒のほか千住オリジナルのお酒も販売しています。

まずは好きなことをやってから

一司さん：
『成田酒店』は来年で100周年を迎えます。私で3代目、今は娘の夏紀と一緒に経営しています。
私はものづくりが好きで、最初は電気系の会社に入社しました。当時店主だった父の体調不良などで、お店を手伝う機会が多く、気がついたら3代目に。子どものころからお酒の配達を手伝っていたので、酒屋を継ぐということに抵抗はありませんでした。一方で、そのころからディスカウント店やコンビニが台頭し始めたことや、仕入れと配達の繰り返しという単調な作業にも面白さを感じられなくなっていたので、「店を畳む」ことも考えたことがありました。そのことを母に相談したら、「畳むのはいつでもできるのだから、まずは自分の好きなことをやってみたら」と言ってくれたんです。お酒自体は大好きだったので、だったら「日本全国のお酒を売る地酒屋」をやってみようと、自分自身が楽しめる酒屋という活路を見出し、日本名門酒会の門を叩きました。

「酒千会（しゅせんかい）」の結成

一司さん：
地酒にくわしくなっていくうちに、ものづくりをしたいという欲求が高まり、自分でも地酒造りに挑戦したいと思うようになりました。そんなときに出会ったのが、当時区内でお酒の醸造をしていた太田酒造の現社長・太田精一郎さんです。彼とは全国小売酒販組合が催していたパーティーで出会ったのですが、通っていた小学校が隣で、なおかつ同い年であることがわかり意気投合。その場で「千住発のお酒を造ろう」と決めました。さらに、酒販組合 千住支部の仲間たちにも声をかけ「酒千会」を結成しました。

千住オリジナルのお酒、誕生秘話

一司さん：
世間で焼酎ブームが到来したときは、「酒千会でもオリジナルの焼酎を造ろう」という機運が高まり、足立区の名物を使った焼酎にしようと盛り上がりました。
そこで白羽の矢が立ったのが「千住ねぎ」。当時の千住ねぎは料亭や老舗の焼き鳥屋さんにしか卸していない希少なねぎでしたが、ねぎ商さんとねぎ農家さんの協力のもと、千住ねぎを使った焼酎「やっちゃ場」を開発しました。ただ、ひとくちに開発と言っても、農家でねぎを収穫し、太田酒造さんに持って行き醸造するなどの過程がありました。

「やっちゃ場」というタイトルは、千住にあった青果市場「やっちゃ場」から着想を得て私が名付けました。ラベルのイラストは千住在住のイラストレーターが手がけ、「オール千住」の産物です。「やっちゃ場」という題字は、当時の区長だった鈴木恒年氏に書いてもらいました。ここだけの話、最初に書いていただいた文字が美しすぎて、パンチが足りなかったので、リテイクをお願いし、力強い文字に書き直してもらったのは良い思い出です。ちなみに、清酒「あだちの橋シリーズ」の題字は近藤やよい現区長直筆です。

 

清酒「千住」

誰でも飲みやすい、スッキリとした口当たりの日本酒。

千住ねぎ焼酎「やっちゃ場」

千住葱のほのかな香りと、まろやかな甘みが特徴の焼酎。

清酒「あだちの橋シリーズ」

千住にかかる3つの橋を題材にした「あだちの橋シリーズ」。ラベルの文字は足立区を代表する名物になるようにと、近藤やよい現区長直筆です。

あだち桜エール

ほんのり甘く優しい味わいで、桜のような淡いピンク色が特徴のクラフトビール。都立舎人公園に植えられている、ワシントンからの里帰り桜「レーガン桜」の花から酵母を仕込んで作りました。

 

地域を盛り上げる

一司さん：
これまで、酒千会では約1,000人が集まる日本酒の試飲会、成田酒店では他県への酒蔵(※)巡りバスツアーなどを企画しました。現在は区主催のイベントなどでお酒を販売しており、今後は夏紀を中心に酒千会とは別の切り口で活動していきます。

夏紀さん：
祖母の「まずは好きなことをやってみる」を受け継いでいると思います。私はしばらく長野県松本市で生活をしており、当時働いていたカフェの営業終わりに、お酒のイベントなどを企画していました。千住に戻ってきた今も「みんなが集まれる場を作る」をテーマに、千住地域の個人商店を集めて何かできないかといろいろ企画しています。

※お酒を醸造、貯蔵する蔵

 

成田酒店（千住中居町25-12）

【営業時間】 月曜日・火曜日・木曜日～土曜日 午前9時30分～午後8時 日曜日・祝日 午前10時～午後7時 ※第3日曜日除く 【定休日】 水曜日・第3日曜日 【ホームページ】 https://naritasaketen.studio.site

 

自社農場でホップを栽培「あだちブルワリー」

代表取締役 阿尾 由季さん
全7種類の「ADACHI BEER」を醸造・販売。一部の酒取り扱い店でも購入できるほか、区のふるさと納税返礼品にもなっています。

地元産のクラフトビールを作りたい

仕事で海外に行く機会が多いのですが、バーやレストランでは基本的に地元産のクラフトビールが振る舞われます。誰が造ったのかわかるビールが提供されるということは、地域コミュニティが発達しているのが想像できます。これは、とてもいい文化だと感じ、「自分でも地元産のクラフトビールを造ってみたい」と思い、令和6年1月にビールの醸造を始めました。

足立区のもち米とコラボ

ビール作りを学んでいく中で、ホップが最も原材料費が高いことを知りました。だったら、「自分で栽培してみよう」と、山梨県のホップ農家さんにアドバイスを貰い、現在9種類の自家製ホップを栽培しています。

また、青のラベルで販売している「アメリカンスタイル ライトラガー」には、足立区唯一の稲作農家である『ファーム136』の小宮英之さんが作られた「もち米」を使用しています。最初はいきなりのオファーで怪しまれましたが、お互いの意見を交わし合い、麦芽の配合の相談に加え、「精米を使ってはどうか？」「玄米はどうか？」など試行錯誤をしてコラボレーションしています。

次世代に残るものを

足立区で開業した理由は、子どもたちがあまり「足立区出身」と言いたがらなかったからです。それを知ったとき、彼らにはやっぱり「生まれた故郷を誇りにして生きて欲しい」と思いました。それなら私が次の世代に残すものを作ろうと、足立区でクラフトビールの醸造・販売を始めました。
将来、「ADACHI BEER」を誰もが知る有名な存在にすることを目標にビール作りに日々励んでいます。

足立区から海外へ

今は販売だけですが、近い内に区内にビアスタンドを作って、「ADACHI BEER」をお店でも飲めるようにしたいと考えています。いろいろなことに挑戦すれば可能性も広がり、ゆくゆくは海外でも販売したいと思っています。

 

あだちブルワリーのラインナップ！

あだちブルワリー（西新井本町3-10-21）

【営業時間】 水曜日～金曜日 午後4時～午後10時 土曜日・日曜日 正午～午後10時 【定休日】 月曜日・火曜日

 

路地裏で出会うクラフトビール「さかづきBrewing」

オーナー兼醸造責任者 金山 尚子さん
常時約15種類前後のクラフトビールを提供している、醸造所併設のレストラン。姉妹店の「さかづきLab」も営業中です。

 

「酒呑み文化」が続いている街

食事と共に楽しんでもらう

 

地元の方にビールを楽しんでもらいたい

今後の目標としては、区内の飲食店さんと一緒にビールを開発し、色々なところでクラフトビールを飲めるようにすることです。そして、商店街と住宅地が近い千住だからこそ、地元の方が毎日通いたくなるようなお店をめざしています。

 

姉妹店「さかづきLab」

北千住駅東口に姉妹店として、「さかづきLab」も営業しています。
こちらも醸造所併設のレストランです。現在は、ビールの醸造はおこなっていませんが、今年の秋ごろ醸造再開をめざして準備を進めています。名前の「Lab」にちなみ、実験的なビールを醸造していく予定です。

 

さかづきBrewing（千住1-20-11）

【営業時間】 水曜日・木曜日・金曜日：午後4時～10時30分 ※タップルームは午後3時から 土曜日・祝日：午後1時～10時30分、日曜日 午後1時～9時30分 【定休日】 月曜日・火曜日

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