公開日：2012年10月22日　更新日：2012年10月22日

区長賞受賞作品＜花保中学校3年　佐藤愛美さん＞

洋風ちらしとタラのムニエル

 

材料＜4人分＞

洋風ちらし

米…2.5合、水…2カップ半、酒…小さじ1

＜材料A＞

酢…大さじ3弱、砂糖…大さじ1強、塩…小さじ1/2

＜材料B＞

卵…1個、ハム…80g、チーズ…40g、ピーマン…中1個、コーン…60g、油…適宜、塩・コショウ…少々

タラのムニエル

白身魚…4切、小麦粉…大さじ2、バター…小さじ2

＜材料C＞

塩・コショウ…少々、白ワイン…適量

ソース

＜材料D＞

タマネギ…中1/4個、トマト…1/2個、パセリ…大さじ1

＜材料E＞

サラダ油…小さじ2、酢…小さじ2、塩・コショウ…少々

＜材料F＞

レモン汁…少々

作り方

洋風ちらし

（1）ハム、チーズ、ピーマンを8mm角に切る

（2）材料Aを混ぜ合わせ酢をつくり、炊いた米と混ぜる

（3）ピーマンを油で炒める

（4）（2）に、（1）と（3）とコーンを合わせる

（5）卵・塩・コショウで炒り卵を作り、（4）の上に散らす

タラのムニエル

（1）魚に、材料Cで下味をつけ、小麦粉をまぶす

（2）フライパンにバターを敷き、魚を焼く

（3）ソースを作る。材料Dをみじん切りにする。材料Eを混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせ、材料Fを加える。

（4）（2）に（3）をかける

 

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