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公開日：2012年1月4日 更新日：2012年1月4日
鮭と菊の混ぜご飯（第七中学校）
鮭と菊の混ぜご飯
材料 4人分
- 米・・・3合
- 出し昆布・・・10cm
- 水・・・540g
- 日本酒・・・小さじ1
- 塩鮭（切り身）・・・2切れ
- 菊の花・・・1パック
- 小松菜・・・中1/2束
（春菊や大根の葉でも可） - 酢・・・大さじ3
- 砂糖・・・小さじ3
- 塩・・・小さじ1/3
- 白炒りごま・・・5g
- 刻みのり・・・3g
作り方
- 【1】米に昆布と日本酒を入れ、炊く。
- 【2】鮭を焼き、ほぐしておく。
- 【3】菊と小松菜を茹で、小松菜は細かく刻んでおく。
- 【4】寿司酢を作り、菊を浸しておく。（混ぜやすくなります）
- 【5】ごはんに鮭・菊酢・小松菜・ごまを混ぜ合わせる。
- 【6】最後に刻みのりをかけて、出来上がり。
おすすめポイント
9月9日の重陽の節句にぴったりの献立です。普段なかなか食べない菊ですが、鮭と一緒だと食べやすくなります。
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