公開日：2015年8月17日　更新日：2015年8月17日

早うま！かんたんベジレシピ（ベジタブル生春巻）

【1人分】
エネルギー：89キロカロリー
塩分：0.6グラム
野菜量：120グラム
調理時間：10分
材料費：約151円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

材料（1人分）

お好みの野菜（サンチュ、水菜、にんじん、たまねぎ、だいこん、きゅうり、パプリカなど）：120グラム
ライスペーパー：1枚
スイートチリソースなど：適量

作り方

1. にんじんはせん切りにして、さっとゆでる。たまねぎは薄切りにして水にさらす。だいこん、きゅうりはせん切り、パプリカは薄切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。
2. ライスペーパーを約40度のぬるま湯にさっと通し、少し硬いうちに乾いたまな板の上におく。
3. 2.の上にサンチュをのせ、その上にほかの野菜を並べる。
4. 少し強めに、のり巻きのように巻く。

• 野菜は彩りを意識すると見た目もキレイです。赤大根などのせん切りもオススメ。カニかまぼこ、生ハム、蒸し鶏などを一緒に巻いてもおいしいです。
• スイートチリソースやお好みのドレッシング、たれでお召し上がりください。

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