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公開日：2016年6月13日 更新日：2016年6月13日
早うま！かんたんベジレシピ（鶏団子と常備野菜のスープ）
冷蔵庫の残り野菜を鍋で煮込んでスープをつくっておけば、忙しい朝も簡単に野菜が食べられます。野菜がたっぷりとれる、鶏団子入りの栄養満点スープです。
【1人分】
エネルギー：106キロカロリー
塩分：1.9グラム
野菜量：135グラム
調理時間：20分
材料費：約114円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
★鶏ひき肉：30グラム
★長ねぎのみじん切り：5グラム
★小麦粉：5グラム
★チューブしょうが：少々（1グラム）
★塩：少々（0.2グラム）
大根：75グラム
にんじん：15グラム
長ねぎ：40グラム
水：1カップ（200グラム）
固形スープの素：2分の1個（2.5グラム）
塩、こしょう：少々
作り方
- ★の鶏団子の材料をよく練り混ぜる。
- 大根、にんじんはいちょう切り、長ねぎは5ミリから1センチ幅の小口切りにする。
- 鍋に2.と水を入れて、沸騰したら固形スープの素を溶かす。野菜に火が通ったら1.を一口大に丸めて鍋に入れ、5分ほど煮てから、最後に塩、こしょうで味をととのえる。
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