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更新日:2015年8月27日

早うま!かんたんベジレシピ(トマトとオクラのサラダ)

トマトは独特の甘酢っぱさが食欲をそそり、夏の体力回復に効果的です。ビタミンCが豊富で、血圧を低下させたりイライラを鎮める作用があります。

トマトとオクラのサラダ

【1人分】
エネルギー:42キロカロリー
塩分:0.3グラム
野菜量:80グラム
調理時間:8分
材料費:約75円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

 

材料(1人分)

トマト:3分の1個
オクラ:2本
きゅうり:6分の1本
生わかめ:3グラム

ごま油:1.5グラム
酢:小さじ2分の1
白砂糖:小さじ2分の1
しょうゆ:小さじ2分の1

 

作り方

  1. トマトは1.5センチ角に切る。きゅうりは半月スライスにする。
  2. オクラはさっと茹でて、小口切りにする。生わかめもさっと茹でて刻んでおく。
  3. ごま油・酢・白砂糖・しょうゆを混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
  4. 1.のトマト・きゅうり、2.のオクラ・生わかめを混ぜ合わせ、3.のドレッシングを和える。
  • 市販のしょうゆドレッシングでも、おいしくできあがります。

お問い合わせ

衛生部こころとからだの健康づくり課健康づくり係

電話番号:03-3880-5433

ファクス:03-3880-5602

Eメール:kenkou@city.adachi.tokyo.jp

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